Prosecco rosé millesimato D.O.C. new limited edition
Colore Rosa tenue cristallino, profumo intenso con note floreali di rosa e violetta abbinate al fruttato tipico delle fragoline di bosco.
Sapore fresco con note fruttate che ricordano il lampone, la ciliegia e i piccoli frutti rossi, finale lungo e persistente.
Descrizione prodotto
ZONA D’ORIGINE: Veneto e Friuli Venezia Giulia
VITIGNI: 88% Glera, 12% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: Attenzione! Il mosto di Glera si ottiene con pressatura soffice seguita da lenta fermentazione del mosto puro ad una temperatura controllata e grazie a lieviti selezionati. Il Pinot nero viene invece vinificato in rosso e lasciato a contatto con le bucce per 5/7 giorni a temperatura controllata con lieviti selezionati. Dopodichè ……. i 2 vini Glera e Pinot nero, vengono poi fatti “rifermentati insieme” secondo il metodo Martinotti/Charmat. Quest’ultimo processo richiede almeno 60gg.
MATURAZIONE: In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: In bottiglia
LONGEVITÀ: 14/18 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 – 8 °C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ideale come aperitivo, ma anche abbinato agli antipasti leggeri, primi e secondi a base di pesce e carni bianche.
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