Piemonte d.o.c. Dolcetto – C. Ghercina

Descrizione prodotto

Vitigno 100% Dolcetto

Area di produzione Piemonte

Vinificazione Pigia di raspatura, fermentazione in acciaio inox con controllo di temperatura a 28°-30°C.

Macerazione delle bucce per 6 giorni con rimontaggio giornaliero

Affinamento in acciaio inox

Gradevole impressione di mirtillo al naso, polposo, sincero, secco armonico di corpo medio.

Abbinamenti: Insaccati freschi, carni di volatili,  formaggi freschi

Longevità 2 anni

Temperatura di 16°-18°C