Pecorino I.G.T. Terre d’Abruzzo
E’ un vino bianco che si distingue per il suo profilo organolettico caratteristico e originale.
Protagonista sulla tavola di tutti i giorni, si fa apprezzare per la sua grande piacevolezza e versatilità.
Descrizione prodotto
La prima fonte documentale risale all’anno 1526 ed è contenuta negli Statuti di Norcia (PG) dove si trova un riferimento a “vigne de pecurino”, risultando quindi essere addirittura un’antica varietà originaria dei favolosi Monti Sibillini:
“Questa norma obbligava chiunque fosse proprietario di un vigneto di Pecorino nella “Terra di Norcia e nel suo Contado e Distretto”, a dover piantare un “canneto” per impiegare le canne come sostegni adatti a sorreggere i filari. Inoltre prevedeva la pena di 10 soldi per chiunque procurasse danno ai vigneti, specificando che ogni testimone era tenuto a dare informazioni su coloro che avessero procurato la rovina delle canne a pena di 10 soldi”
Nel corso del XX secolo la sua coltivazione si ridusse ad aree molto limitate, quali la valle di Arquata del Tronto, tristemente famosa per il terremoto del 2016, e le zone pedemontane della provincia di Macerata e Chieti.
All’esame visivo si presenta cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso risulta intenso con note che ricordano fiori bianchi e frutta a polpa gialla ed esotica.
Vino di corpo e di buona struttura, con una piacevole freschezza e persistenza.
Abbinabile ad antipasti, primi piatti e pietanze a base di pesce.
Perfetto in abbinamento a risotti ai frutti di mare e pesce al forno, è ideale con molluschi e pesce crudo.
UVAGGIO: Pecorino 100%
GRADAZIONE ALCOLICA : 13,0%
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.