Morellino di Scansano D.O.C.G.
E’ un vino con profumi fruttati molto vivaci che ricordano le ciliegie mature e, nonostante sia un vino ben strutturato, è di facile beva.
L’ accostamento ideale è con i tipici crostini al fegato e salsicce con fagioli. Stappare un’ora prima del servizio mescendo a 18° C.
Descrizione prodotto
La Maremma, patria del Morellino, è però diventata importante e famosa grazie a grandi vini dai nomi illustri. L’ uva del Morellino è il Sangiovese (localmente chiamato Morellino proprio per il colore rosso scuro, “moro”). L’ accostamento ideale è con i tipici crostini al fegato e salsicce con fagioli. Stappare un’ora prima del servizio mescendo a 18° C.
ZONA DI PRODUZIONE: Toscana, Maremma, prodotto da vigneti di bassa collina situati nel comune di Magliano in Toscana, a pochi km di distanza dal Parco Naturale della Maremma
UVAGGIO: 100 % Sangiovese chiamato in Maremma “Morellino” per il suo colore. Dopo la fermentazione malolattica, il vino prosegue la propria maturazione per 12 mesi in botti grandi di rovere allo scopo di migliorare struttura, complessità e profilo aromatico. Il vino viene poi imbottigliato alla fine dell’estate successiva alla vendemmia e lasciato per un periodo fra i 90 ed i 120 giorni in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
GRADAZIONE ALCOLICA : a seconda dell’annata variano fra i 13,5% ed i 14% vol
DESCRIZIONE DEL VINO:
Colore: rosso rubino intenso
Odore: di frutti rossi maturi
Sapore: di grande corpo e struttura, rotondo e lungo
DA CONSUMARSI ENTRO: può maturare ulteriori 8 anni
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