BIRRA ARTIGIANALE ITALIANA ROSSA DUBBEL 7.5% VOL – 33 CL. 24 BTG.
Questa nostra birra è dedicata al Monaco Benedettino Arda Janssens, vissuto nel XIX secolo, e secondo noi il Padre delle birre moderne.
Difatti questa birra è un omaggio alle birre belghe d’abbazia. Le birre d’abbazia belghe sono spesso complesse e aromatiche, con stili comuni come la nostra Arda Dubbel.
Descrizione prodotto
Cosa significa “Dubbel”?
Il significato di “Dubbel” nella birra indica uno stile tradizionale belga, specificamente una birra scura e moderatamente forte prodotta dai monaci trappisti, con il termine che in olandese significa “doppio”. Le Dubbel sono caratterizzate da colori ambrati o bruni, ricchi profili di gusto maltato con note di caramello e frutta secca.
La storia delle birre belghe d’abbazia risale al Medioevo, quando i monaci iniziarono a produrre birra per dissetare le loro comunità, poiché l’acqua non era spesso sicura da bere. I monasteri divennero centri di produzione artigianale, perfezionando tecniche e ricette tramandate di generazione in generazione. Oggi, “birra d’abbazia” si riferisce a una birra che prende il nome da un’abbazia esistente o storica. Regola di San Benedetto: I monaci seguivano la regola “Ora et labora” (prega e lavora), e la produzione di birra era un’attività che si integrava nella vita di preghiera, sostenendo il monastero. Le abbazie divennero centri di eccellenza, sviluppando tecniche di produzione avanzate e incorporando il luppolo nelle loro ricette per migliorare l’aroma e la conservazione della birra. Gli zuccheri caramellati conferisco il colore ambrato intenso ed un elevato grado alcolico, accentuando le note dolci e la sensazione di “calore” al palato.
I lieviti sprigionano un profilo aromatico fruttato armonizzato con luppoli tedeschi.
Grado alcolico 7,5% Temperatura di servizio 10-12°C Indice IBU 19 Colore EBC 16.
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